Ratatouille façon fée clochette

Allez aujourd'hui je me lance ......lol , je vais tester la ratatouille bon soyez indulgent c'est une première ...

Contrairement à ce qu'on croit , la ratatouille est un plat long à préparer . Elle peut se manger froide , tiède ou chaude .

Pour cela il vous faut ( à titre indicatif ) :

§ 1 kilo d'aubergines

§ 1 kilo de courgettes

§ 1 kilo de poivrons verts

§ 1 kilo d'oignons

§ 1,500 kilo de tomates

§ ail , thym , 1 bouquet de persil , 20 feuilles de basilic

§ Huile d'olive , sel , poivre

Couper les aubergines et les courgettes en rondelles et les mettre dans 2 terrines différentes .

Tailler les poivrons en lamelles aprés avoir enlever les graines et les pédoncules et les mettre dans une terrine.

Peler , épepiner et égoutter les tomates . Réserver .

Emincer les oignons . Réserver .

Dans 3 poeles différentes , verser 3 cuillères d'huile d'olive et y déposer dans une les aubergines , dans la 2éme les courgettes et la 3ème les poivrons.

Dans une 4ème les oignons.

Dans une casserole faire mijoter dans l'huile d'olive , l'ail haché fin , le basilic , le thym et les tomates écrasées dans les doigts jusqu'à obtention d'un concentré .

Dans une grosse cocotte , verser les légumes dés qu'ils sont cuits . Saler , poivrer à votre convenance et n'hésitez pas à gouter au fur et à mesure.

Dés que la sauce tomate est prete , la verser au mélange légume et remuer soigneusement.

Laisser mijoter quelques minutes et servir .

Petite déclinaison de la ratatouille avec 2 oeufs battus et du fromage rapé , 10 min au four .